2023-12-25    作者：本报记者 彭 玥

 

每年春节前后，沪上各大极具特色的菜市场便会一一登上榜单，这些菜场也是城市中最容易找到年味的地方。临近年关，却传来东江阴街菜场即将关闭的消息，让不少市民连连惋叹。这个曾被称为“最有年味的菜场”，因挂满香肠、鳗鲞等年货而得名。如今，距离关闭仅剩一周的时间，菜场的情况如何？

 

各种年货仍在有序售卖

 

东江阴街，是上海老城厢中一条再寻常不过的小马路，却因一家与马路同名的菜场而被市民所熟知。菜场占地2500平方米，起初只是个临时搭建的菜场。2012年，有40年历史的董家渡菜场面临动迁，由政府出资租借动迁空置场地东江阴街129号再建菜场，“东江阴街菜市场”因而得名。

每年春节前夕，东江阴街菜场的摊主都会将香肠、鳗鲞、腊肉、腊鸭等年货高高挂起，散发着鱼鲜和肉香的食材让人忍不住频频抬头观望，而红彤彤的一片也好似给整个市场增添了新年的底色。所以，这里也被居民称为“最有年味的菜场”。

午饭后，菜场的顾客不是很多，这个时间段摊主们正好可以休息、理货，也难得腾出空笃悠悠地跟熟客聊聊天。青浦肉品专卖店的摊主夫妻每天凌晨便去进货，收摊回家还会帮客人腌肉、灌香肠，“每年这个时候，来订酱油肉、腊肉、香肠的客人就多起来了，很多都是回头客，有人搬走了还专门开车回来买。”摊主指着头顶已悬挂晾晒好的酱油肉说，这些都是客人预订好的，还有好几位老顾客打好招呼下周来灌香肠。

除了现制香肠，这个菜场的另一大特色便是鳗鲞。一排排风干的东海青鳗悬挂在屋顶，大的足有1米多高，像是撑起的一道道白帆。“明天还要进一批货，黄鱼鲞、鳗鲞最受欢迎，好多客人来问呢！”海鲜摊主老张一边理货一边说。一条鳗鲞斩好带回家冷冻，可以吃好几个月，“过年时，拿一块蒸蒸，就是一道年菜”。

除了特色年货，在这里，河海鲜、牛羊鸡鸭、各类蔬果、南北干货、调味品一应俱全，附近居民往往可以一次性购齐日常所需的所有食材。

 

不少摊主已找到新去处

 

不过，随着董家渡14号地块二期的开发建设日渐临近，这样一个生活氛围浓郁的菜场在前不久接到了将要关闭的通知。记者注意到，菜场门口的通知栏处张贴着关于菜场关闭的通告，通告中称，东江阴菜场将于2023年12月31日下午6时正式关闭，不再对外营业。菜场关闭后，广大市民买菜及采购副食品可到周边各商超和各微型菜场。

坐着轮椅的陈阿姨特地来菜场兜兜。“听说月底要关门了，我来看看，顺便买点汤圆。”陈阿姨说，自己没坐轮椅前常常到这家菜场买菜，尤其喜欢吃陈记磨坊的宁波汤圆，“这个汤圆口味好，我家里一直备着，每年过年前是一定要买的”。陈阿姨觉得，周边那么多小菜场和超市都比不过东江阴菜场，“这里东西多、人头熟，最方便也最好”。

接到菜场即将关闭的通知后，不少摊主都开始自谋出路。“我们要搬到陆家浜路那边的中福市场去。”海鲜摊主老张告诉记者，她已提前在中福市场预订好了摊位。不过，对于搬离，她多少还是有点不舍，“那边摊位费贵，地方也不大”，不仅成本提高了，新摊位环境对每年主打的鳗鲞也“不太友好”，“那边冬天不冷、夏天不热，但是四面不通风，没办法挂鳗鲞，搬过去后我们只能自己在家风干了”。

“肉价不会涨，但是我们摊位费至少翻个跟头。”同样准备搬至中福市场的青浦肉品专卖店摊主也略带遗憾地说，再找不到像这里这么便宜的摊位费了。但生意总要做下去，为了留住老顾客，摊主夫妻会主动告知顾客新摊位的地址和摊位号。

不过，并不是所有摊主都找到了新方向。有些摊主年纪大了，菜场关闭后，他们也不打算继续卖菜了；还有一些摊主无法接受更加高昂的摊位费，暂时还没有确定下一步去哪里。

 

货品齐全，人气十足

 

“我家就住在中福市场附近，但是我每次在那边兜一圈后，还是会到这里来买菜。”正在买菜的方阿姨说。大家口中的中福市场位于陆家浜路，记者从东江阴菜场步行过去大约9分钟。一路上，经过了海洋生鲜超市、万客隆城市生活超市以及个别微型菜店，这些同样售卖生鲜和副食品的场所却远没有东江阴菜场人气旺。

中福市场一楼便是菜场所在地，目前内部摊位尚有不少空缺。菜场内，环境干净整洁，灯光明亮，摊位间距大。比起东江阴菜场内部的光线和环境，这里略显“高大上”。菜场内的蔬菜摊位上，南汇圆萝卜2.5元、露天小菠菜9元、普罗旺斯番茄7.5元，菜价并不算贵。在东江阴菜场的蔬菜摊，普通番茄7元、普罗旺斯番茄10元，同样的露天小菠菜售价为12元。仅从蔬菜价位来看，东江阴菜场似乎并没有什么优势。然而，还是有很多市民更偏爱这里。

方阿姨这样解释道，中福市场没什么人气，东西也不全。东江阴菜场虽然不大，但是食材新鲜、品种齐全，人气足。“我和老头子，边走边聊，兜兜转转，有时还能碰到邻居老朋友。1个小时过去了，东西也买齐了，多好！”

 

 

■记者手记

 

只有兼具便利和烟火气的菜场才能经久不衰

 

东江阴菜场开设仅12年，“年纪”并不算大，却几度登上各大媒体头条，甚至成为老少皆宜的“网红菜场”。不为别的，正因为它独具的城市烟火气。作为在老城厢里的传统菜场，东江阴菜场蕴含着这个城市本土的智慧和生活文化。

“爷叔，今朝买点啥？冬笋蛮新鲜的。”“便宜点，零头抹掉好来！”“阿姨，送你点小葱哦，肋排要斩块伐？”“你家小囡呢？回老家上学啦？”“过年回家伐？”在一句句吆喝声、招呼声和讨价还价声中，浓郁的烟火气息扑面而来。

随着城市化建设的进程，不少像东江阴菜场这样的传统菜市场面临着被拆迁、改造、关停的命运。新菜场如雨后春笋般出现在各大街区，这些新菜场特别是超一线、特大型的菜市场，已经进入了一个规范化、专业化、品牌化的运营阶段，与传统菜场的模式大相径庭。

同制式招牌、统一的价格表、AI智慧称重……规范化菜场没有了你来我往的聊天、没有了讨价还价的趣味、没有了拥挤和热闹，也就失去了传统菜场的鲜活与灵魂。

当然，上海还有不少改造成功的菜场，主打“反差感”的乌中市集，兼具了市井与时尚；“海派风”浓郁的真如高陵集市，怀旧感满满。

如今，在城市数字化转型过程中，政府和企业打造了一系列规划化、智慧化菜市场，为市民购物提供便利。然而，能够真正提升购物体验感且经久不衰的则是那些烟火气鼎沸、主题特色鲜明，让人真切感知生活真味的菜场。