受到这些年疫情、封控等影响，不少市民的用餐习惯也产生了潜移默化的改变。外出聚餐少了，在家吃饭多了。尤其是对于中老年市民而言，即使外卖运力充足，天天吃外卖总不是长久之计。于是，不知不觉中，能够助你成为家庭掌勺“大师傅”的厨房小电器成为了香饽饽。据统计，去年双十一购物节中，各大电商平台的“厨小电”已成为不少消费者“剁手”的新目标，销售额一度攀升到“剁手”榜单的前列。新年假期中，业内人士预测“厨小电”将再拉一波销售热度。
丰富家里的餐桌 厨房电器来帮忙
这两天，刚刚“阳康”的蒋女士最大的乐趣就是在电商平台上选购新年里家中需要添置的小电器。相比往年以服饰箱包为主要目标，今年蒋女士的“主要目标”变成了空气炸锅和多功能电烤盘。“这段时间深深觉得，宅在家需要‘科技助力’，方便快捷人省力。”
蒋女士坦言，从前不擅长烧菜的她在此前的居家期间喜欢上了烹饪，并将家里很久不用的烤箱、面包机等厨房电器统统搬出来使用，“经过前段时间的摸索，我已经解锁了许多新菜式，越来越发现好用的厨房电器真的能解决大问题。”为了将家里的菜式变得更丰富些，蒋女士准备入手几样时下流行的厨房智能电器，“现在很多平台都有介绍这些电器的使用方法和实用菜谱，感觉也不太难，这几天就准备下单了。”
相比功能多 消费者更关注性价比
自动炒菜机、多功能料理机、空气炸锅、电火锅、多功能电烤盘、自动和面机……“吃饭五分钟，做饭两小时”的厨房时代已成过去式。如今，厨房电器越来越多样化，随着产品细分，事关吃饭的种种环节，都有产品可以代劳。为了使做饭的各环节更方便省力，不少家电企业还针对性地研发了一些功能多样的新产品。
记者注意到，目前，厨电市场参差不齐，个别产品因其功能多样，价格也随之“水涨船高”。比如，普通微波炉的售价在300元-500元，而带有预制菜功能的微波炉售价最高可以卖到14999元。对此，有消费者提出了质疑，“那为什么不买一个功能更多的蒸烤机？”事实上，不少消费者在选购智能厨电时，也会考虑其功能及性价比。比如，具有多种功能的蒸烤一体机就是时下年轻人的“新宠”。多个厨电品牌的销售人员表示，多功能蒸烤一体机的价格虽然不便宜，但购买的人数相对较多。
此外，适合当下健康养生新理念的一些厨房电器也受到了不少消费者的关注。空气炸锅行业资深销售董先生表示，天气变冷后，空气炸锅使用便捷、符合少脂的健康生活方式，因此整体市场在往上走。
绿色智能家电消费 或将成为新趋势
不过，并不是所有品类厨电产品的销量都“看涨”。据奥维云网厨房小家电年报显示，2022年厨房小家电（电饭煲、电磁炉、电压力锅、豆浆机、破壁机、搅拌机、榨汁机、电水壶、煎烤机、养生壶、电蒸炖锅、台式单功能烤箱、空气炸锅）共计13个品类零售额520.3亿元，同比下降6.7%；零售量22049万台，同比下降12.7%。其中，线上市场零售额386.0亿元，同比下降2.9%；线下市场零售额134.3亿元，同比下降16.0%。另外抖音渠道销售57.4亿元，线上占比17.6%。
虽然整体市场下滑，但部分新品类销量依然不错。例如油烟机中超薄低吸款式、集成类厨电中的集成灶、集成洗碗机、方太集成烹饪中心等销量都有所增长，厨小电中的空气炸锅、电蒸锅、咖啡机也出现高增长。据奥维云网数据，2022年空气炸锅零售额60.4亿元，同比提升46.9%；电蒸锅零售额11.6亿元，同比提升54.3%。这两种产品都属于多功能型产品。针对厨电当前的市场表现，奥维云网研究总监刘冀元表示，“整个厨电产品总结起来就是刚需品类的存量升级，以及新兴品类的持续扩容，两个方面来支撑后续的整个厨电市场的发展。”
对此，有业内人士认为，新形势下消费者追求实用性强、更智能便捷的居家生活用品，由此也带来了绿色智能家装和家电消费的新趋势。