2021-10-02    作者：本报记者 彭玥

　　

　　近两年，疫情防控常态化改变了不少市民的就餐习惯，曾经喜欢去餐厅聚餐的人们改成了在家团圆，曾经崇尚餐馆色香味俱全菜肴的人们也开始学习烹饪。不过，术业有专攻，想自己在家里轻轻松松烧出一桌大餐，却不是人人皆可为之的事。

　　近日，出现了这样一类APP及微信小程序，只要在手机上点一点、选一选，就可以请专业厨师到家里来烧菜。这样的“线上大厨”如何上门提供服务？安全性又如何呢？你会尝试吗？

　　

　　

　　

　　专业大厨上门，解放双手

　　

　　

　　国庆前夕，家住闵行的蔡女士就已开始考虑家中的聚餐了。“以往节庆假日，家中老人和我表弟一家都会到我家里来吃一餐团圆饭，这已经成了多年来的惯例。”蔡女士告诉记者，每逢家里人聚餐，都需要提前筹划在哪里吃、吃什么。如果在家里吃，还需要提前购买食材、酒水、饮料等，“聚餐当天，我一般连早饭都来不及吃就要开始煎煮烹炸，往往要忙大半天，十几个菜上桌，我自己已经没有什么胃口了。”蔡女士说，如果选择外出就餐，又需考虑每个人的饮食习惯和爱好、餐费标准、就餐环境等，也颇为费事。

　　不过，最近，蔡女士听说在手机上就可以预约专业厨师上门烧菜，既不用自己动手，还可以按照喜好选择菜品，“我很快就物色到了一位自己比较满意的厨师，这位厨师曾在我喜欢吃的一家餐厅做过主厨，那当然对我的心思咯　！厨师已经跟我联系过了，询问了我们的就餐要求，现在就等10月6日大厨上门啦！”

　　

　　

　　

　　手机上点一点可轻松预约

　　

　　

　　记者在手机上搜索后发现，可预约大厨上门烧菜的软件和小程序有不少，“51厨师”“吾掌勺”“爱大厨”“本地服务-厨师上门做菜”“好享大厨”“大厨来了”等均可提供服务。记者在“51厨师”小程序中看到，首页醒目位置会推出几位“热门厨师”，他们被“点单”次数多，且经验丰富。随意翻看厨师们的履历便可发现，他们都曾在沪上各大餐厅、酒店就职，“小南国”“苏浙汇”“新荣记”“松鹤楼”等均在列。另外，除了上海，该小程序已在广州、深圳、重庆、成都、杭州、南京、宁波、义乌等多地上线并开展业务。

　　在该小程序中，不仅可以找到厨师擅长的菜系、厨龄和任职经历，还能看到厨师所获荣誉证书等。此外，每位厨师的头像旁边都显示着厨师目前处于“在职”还是“自由职业”。厨师上门提供烧菜服务，根据食材和菜品数量收取几百元到数千元不等的费用。另外，主页面中还会推荐由不同厨师烧制的30多种精选套餐。

　　

　　

　　

　　用户更看重服务的安全性

　　

　　

　　事实上，厨师上门服务并不是首次出现，早在几年前，就曾出现过一批提供上门烧菜服务的APP，但很快便淡出了人们的视线。如今，在疫情防控常态化的今天，“厨师上门”再度兴起了。

　　记者在个别APP和小程序中看到，除了为用户提供“厨师上门”服务外，还为厨师们提供“申请”服务，其中，上门厨师的条件、需遵守的承诺和协议、上门厨师的保障等均有明确规定细则　。“51厨师”的工作人员告诉记者，该小程序中所有的厨师都具有专业资质和从业经验，每位厨师都有自己擅长的菜系。“我们希望大家在家里‘下馆子’也能吃出仪式感。”

　　那么，厨师上门到底安不安全呢？业内人士透露，个别APP和小程序已制定了疫情防控注意事项，并要求厨师配合当地防疫要求出示健康码等信息　。对此，不少用户还提出，如果厨师的身份证、健康证件等信息都可以在线上查询，则更加公开、透明。