逛灯会、做花灯、吃汤圆……每到正月十五,不少市民都会体验这些传统民俗 。本周五就是元宵佳节 ,这几天,大家都在忙些啥呢 ?元宵节,没有比去豫园看琳琅满目的花灯,更能感受一番浓浓的年味了;餐饮老字号门前,购买汤圆的市民已经“赶早”开始排队。
逛逛灯会 经典结合现代,一次看个够
2021年豫园灯会在豫园商城的三大广场,以“牛转乾坤・潮起东方”“焕彩・江南百景游春图”“五牛积福・牛运亨通”为主题,通过经典与现代结合,给大家带来一场沉浸式的节庆体验 。
豫园灯会是上海知名度最高、影响力最大、年味最浓的一项春节活动。作为国家级非物质文化遗产项目,豫园新春民俗艺术灯会已举办了25届,今年是第26届,是沪上最具影响力的迎新民俗文化活动。只见商城通道、湖心亭边、九曲桥畔,还有水面上都装上各色彩灯,主题广场上,8米高的“金牛”脚踏祥云,昂首向前,气势磅礴,引来众多游客纷纷寻找着不同角度驻足合影,一起“牛转乾坤”。白天,各组灯笼在阳光的照射下散发着炫丽光芒,夜间,各种民俗彩灯在镭射灯光的投影下,时而流光溢彩、时而星光点点,尤其是古色古香的湖心亭、九曲桥被点缀得宛若人间瑶池。
在为市民游客提供如梦幻仙境般沉浸式体验的同时,主办方也采取了严格的防疫措施,出入口保安尽责地站岗,为每一位人员测量体温,查验健康码。需要提醒的是,2月25日至3月1日期间的豫园新春灯会需要购买门票,市民游客可通过“票星球”等微信渠道提前购票,成人票票价50元起,元宵节当晚为80元,儿童票票价为30元起,元宵节当晚为50元。在赏灯游园的同时,市民游客也应积极做好防疫措施,保持社交距离,尽量错峰前往。
来碗汤圆 新口味走俏,老味道热销
“要买什么?六盒黑洋酥汤圆,两盒蟹粉肉汤圆……来,请拿好!”这几天,在豫园商城宁波汤团店里人头攒动。大玻璃窗内,老师傅们手脚麻利地包汤圆,外卖部几名店员忙着收银、递货和打包,忙中有序。
“小时候爸爸妈妈带我来豫园吃汤圆,现在我带着他们和我儿子一起来吃汤圆,回忆一下小时候的味道。”一家一起堂吃汤圆的徐小姐是一位 85后,她说从小时候就常随父母到豫园商城看元宵节灯会,每次都要尝一尝老字号的手工汤圆。
今年“76岁”的宁波汤团店做汤圆一直保留着传统手艺 。“我们的汤圆做法与众不同,比如汤圆的皮子一定要用水磨糯米粉,黑洋酥馅芯里要加生板油,这样汤圆受热以后才会流动。而且下汤圆不是丢到清水里就算了,汤里还要加上一点酒酿微微勾芡……这些都是老底子的东西。”店经理徐正留介绍说,至今为止,他们店里的汤圆仍然采用纯手工制作。
去年,宁波汤团店首次推出了榴莲系列产品,包括榴莲汤圆、榴莲八宝饭和榴莲青团,选料、口味、颜值获得市民点赞,尤其是受年轻顾客们的青睐。因此在今年元宵节,“网红”款榴莲汤圆依然“在线”,销量走俏。不过,传统口味还是最热销的,宁波汤团店高峰日汤圆销量更是达到了7万只。
在南京西路上的王家沙门口,前来买汤圆的市民络绎不绝,排起了长队。“这几天买汤圆的顾客很多,特别是元宵节快到了,都是大排‘长龙’。”一位工作人员说,这里汤圆都是手工包制,今年的品种和往年差不多,有最受市民喜欢的黑洋酥、鲜肉口味,也有王家沙的招牌“蟹粉汤圆”,还有荠菜鲜肉、豆黄等甜咸不同的多种选择。
在南京东路沈大成的售货窗前,汤圆已成人气飙升品种,记者注意到,排队的市民大多买了“标配”――黑洋酥汤圆和鲜肉汤圆。正在排队买汤圆的陈老伯乐呵呵地说:“元宵节全家人在一起吃汤圆,寓意新的一年‘团团圆圆’,这是传统,也为新年讨个好口彩!”
对此,老字号们也提醒市民,临近元宵节,购买汤圆的客流量会逐日上升,排队等候时间也会更长,建议市民们可以提前购买。”生汤圆常温状态下保质期24小时,如果不是当日吃,建议放冰箱冷冻保存。”
做兔子灯 老手艺人常驻“网红店”
提着手工兔子灯逛街,是最美好的“闹元宵”记忆,但这样的灯具已难觅踪影。上周日,位于徐汇区五原路92号的一家网红咖啡馆,邀请老手艺人王宏春到店制作兔子灯。而且,从本月起,这家咖啡馆里每月会展示不同上海老手艺人的作品,并且不定期邀请老人们到场展示难得一见的手作技艺 。
当天下午,活动还未开始,就已经有20多位市民围坐或站立在八旬老人王宏春身旁。两个小时里,王宏春展示了制作骨架、给骨架糊纸、贴“兔毛”和安装轮子等工序,看完王老的技艺,在场的市民也都跃跃欲试。“退休后,我开办过兔子灯创作室,每年都亲手制作数百件兔子灯,连续多年在社区开展技艺展示活动。”王宏春表示,在他教过的徒弟中,如今只有一位仍在城隍庙一带售卖手工兔子灯,其他人早已转行,与此同时,由于仓储时较占空间、人工成本较高等原因,愿意继续制售的商铺也屈指可数。
错过了向王宏春老人当面求教的机会,也没关系。在他讲课的区域,还有一面展示柜,上面摆放了由他制作的多件不同款式的兔子灯。
据介绍,该咖啡馆今后每月将展示不同老手艺人的作品,并且不定期邀请老手艺人前来教授手作技艺。相关负责人表示,“五原路的人气很旺,店铺入口处也是无门的开放式设计,市民都能近距离领略‘上海师傅’们的风采。元宵节马上就到了,这几天店里展示的都是各式彩灯,市民们前来能感受传统节日氛围。”