2021-02-20    作者：吴玮

　“你们好，请问你们几位？好的，请跟我来……”穿着粉藕色围裙、戴着眼镜的彩萍奶奶领着几位年轻白领，走进餐厅一隅的靠窗座位，放上餐具、倒上茶水、拿出小本，彩萍奶奶站在一旁，热情地介绍招牌菜，不时在小本上认真地记录下桌号　、菜品标号和份数。和蔼的笑容，周到的服务，让座位上的年轻顾客直呼“彩萍奶奶，好亲切”。

　　从春节假期开始　，曾参加认知障碍公益节目《忘不了餐厅》的“明星店员”――小敏爷爷、彩萍奶奶和新近培训上岗的多位老年店员　，在首家线下实体店“忘不了茶餐厅”里，陆续开始正式的工作。

　　

　　

　　

　　

　　 

店员：很开心，想天天来上班

　　

　　

　　“第一天上班时，我还是有一点点紧张，不过今天好多了！”今年78岁的冯老伯是新晋加入餐厅的老年店员，在顾客点完餐后，在等上菜的过程中，冯老伯会主动给顾客续水倒茶。退休前，冯老伯曾在工厂工作了几十年直至退休，这次也是他从事的第一份服务业工作。“我希望天天可以来这里上班，真的很开心额！”冯老伯笑着说。看着老人认真工作的劲头，在一旁守候的老伴顾阿姨很是欣慰，“在家里，老伴一个人只能看看报纸、看看书，后由公益机构推荐到这里来工作，他能接触到很多人，话也多了，关键是心情好了。”

　　1月底开张试营业后，认知障碍公益节目《忘不了餐厅》首家线下实体店在春节前夕进入到了正式营业阶段，因疫情原因暂缓参与营业的老年店员们从2月5日开始陆续上岗。

　　首批上岗的“明星店员”彩萍奶奶曾是节目中的一员，热情活泼、快人快语的她在店里特别受顾客们的喜爱。在点菜等餐的过程中，她不时地和顾客们聊上几句，同时还会耐心地帮助新来的老年店员一起点单上菜。彩萍奶奶高兴地说，接触的人多，看到的事物多，身边有关心他们的节目负责人、志愿者、家人，还有一起上班的“小伙伴”们，在餐厅上班对她来说，就是“治病”最好的良药。

　　

　　

　　

餐厅：上岗前，已评估和培训

　　

　　

　　“通过‘老带新’的方式，我们让新上岗的老年店员尽快地熟悉服务流程。”《忘不了餐厅》节目组导演刘琪表示，率先正式加入工作的是节目中的“明星店员”小敏爷爷和彩萍奶奶，2月8日开始，接受评估和岗前培训的新店员陆续跟着两位“明星店员”，参与到餐厅的工作。

　　目前老年店员每日的工作时间从中午11点到下午2点，每天轮流排班，一班为2位到4位。在正式上岗前，餐厅连同医疗专家为老年店员进行了面试评估，待条件合适后，餐厅为老人办理了健康证并进行岗前培训等。在老人工作的时间内，现场配备了专业医护志愿者，以保障老人工作时间的健康及安全。

　　而出于关心老年店员身体状况的考虑，餐厅内特设单独的老年店员服务区域，区域内不设扫码点单，全程由老年店员为顾客下单、上菜、结账。在餐厅的一处，是专为老年店员提供的休息区域，此外，老人的家属可以陪同老人一同前来。

　　

　　

　　

顾客：很亲切，感觉就像家人

　　

　　

　　“他们让我感觉就像在家里　，和自己家人在沟通　，真的好亲切！”在附近商务楼工作的杨小姐和几位同事第一次来用餐，在这里就餐最大的感受就是温馨　，“他们很耐心，也很认真，我为他们的热情服务点赞！”杨小姐直言，即使老人们动作慢点，或者会上错菜，他们一点都不会介意　。

　　从浦东赶来就餐的唐女士是慕名而来，她请老人推荐菜品，还贴心地叮嘱着老人“不要急、不要急”。唐女士说，让这些有认知障碍症状的老人参与社会活动，做一些力所能及的事情，会对他们的健康有所帮助，“我今后还会来支持他们，希望这样的公益行动一直能继续下去！”

　　据了解，实体餐厅的老年服务店员还在继续招募中，符合条件的老人如50周岁以上、有认知障碍症状、行动能力良好等，都可以通过公益机构推荐，或在餐厅的线上线下进行报名。“在这里工作没有任何‘标签’，我们希望这些老人在这里工作愉快，心情愉快。”刘琪说，这也是节目本身和实体餐厅的初心――作为非药物性干预治疗，让患有认知障碍的老人重回社会角色，收获到乐观和快乐。