2021-02-02   

宽敞明亮的大厅、浅色简洁的家具，餐厅被布置得温馨而亲切，但墙上的明星照片、大门口的科普知识展区，又显示着这不是一家普通的餐厅。近日，在徐汇区永嘉路永嘉庭的一层新开了一家特别的餐厅――综艺节目《忘不了餐厅》线下实体店“忘不了茶餐厅”正式对外开放。
　　据了解，实体餐厅将延续节目的初心，会定期为患有认知障碍的老人提供工作岗位，作为非药物性干预治疗，老人们将有机会在这里参与社会工作，收获乐观积极的心态。
　　
　　
　　
营造温馨的“忘不了时光”
　　
　　
　　和综艺节目《忘不了餐厅》里一样，如果顾客在这里就餐，会遇到上了年纪的“阿姨爷叔”辈的服务员偶尔“上错菜”。而且，要在这家餐厅就餐，还有一些“霸王条款”，如只接受携带父母或长辈就餐顾客的订位需求，鼓励年轻人创造与家人团聚的“忘不了时光”，反之，就只能到现场去排位了。
　　为了让前来就餐的客人体验“忘不了”系列带来的温暖与感动，餐厅现场设置了多种互动装置。如门口的电话亭里，顾客能上传1分钟短视频，讲述属于自己的最忘不了的瞬间；就餐时，扫描餐桌上的二维码，为当天的老年服务店员留言；如果顾客带家里的长辈前来就餐，还会收获餐厅特地准备的全家福，餐厅内更为顾客准备了照片墙、记忆胶囊、明信片寄送等互动环节，让每一位顾客能在这里留下真挚的情感与记忆。
　　在等位区域，“忘不了茶餐厅”特别设立了科普墙，并和以科普主题活动和学术研究为一体的科学志愿者团队、“达医晓护”医学传播智库共同成立了“大健康工程管理示范基地”，定期会组织“忘不了健康课堂”，给予大众了解认知障碍的窗口，通过节目，学习到如何更好地对患有认知障碍的老人进行护理、帮助和关怀。
　　
　　
　　
将特别招募老年服务员
　　
　　
　　“目前因疫情防控需要　，我们暂时还未让老年服务店员参与餐厅的服务，不过招募行动一直在进行。”《忘不了餐厅》出品人曾荣表示，“老年服务店员招募计划”作为餐厅的公益项目是独立运营的，符合条件的老人如50周岁以上、有认知障碍症状、行动能力良好等，可以通过公益机构推荐　，或在线上线下进行报名。项目会专设报名老人的评估面试、协助健康证办理、岗前培训等环节，并配备专业医护志愿者来保障老人工作时间的健康及安全。
　　据了解，餐厅目前日常运营和管理工作由相对年轻的普通店员完成。新冠肺炎疫情好转后，部分服务员将定期由患有阿尔茨海默病及其他认知障碍疾病的老人担任，让他们通过参与社会工作收获乐观积极的心态。为配合老人的作息时间，餐厅仅在10点至16点安排老年店员服务　。
　　相关数据显示，中国60岁及以上人群中有3800多万轻度认知障碍人员，其中阿尔茨海默病患者有近千万人。“呼吁社会关注这一庞大人群，鼓励病患积极乐观地面对疾病和衰老，尤其是多多参与社会活动，活跃大脑、延缓病情。”主办方也呼吁社会各界能以各种方式支持这一公益项目，用爱心传递力量，关爱更多的认知症老人。
　　
　　
　　
　　
新闻背景：
　　
　　
　　综艺《忘不了餐厅》是一档关注认知障碍公益节目。2019年、2020年分别播出了第一季、第二季。该节目由店长黄渤、副店长宋祖儿和王彦霖（第一季为助理张元坤），携手五位患有轻度认知障碍的老年服务生组成一个“忘不了家族”，共同经营一家可能会上错菜的中餐厅，开启一场遗忘与守望的温暖碰撞。节目的初衷是希望餐厅里的老人们能够积极地参与社会活动去融入社会，虽然认知障碍暂时无法治愈，但良好的心态却能够有效地帮助患者延缓病情。