东风送暖，立春悄至，世间最动人的节气仪式，莫过于“咬春”。这两个字念起来便满是生机，藏着人们对春日的向往与新一年的期许——咬下一口初春的鲜灵，便接住了一整年的暖意与顺遂。“立春日食萝卜、春饼、生菜，号春盘”，这一口春日滋味，早已穿越千年，刻进中国人的节气记忆。

  于我而言，咬春从不是单纯的习俗，更是刻在心底的亲情印记——是奶奶用巧手，把春日的鲜灵与满满爱意，卷进一张薄春饼、藏进一口脆萝卜里。那份记忆温润绵长，无论岁月流转，始终萦绕心头。

  小时候，每到立春，奶奶总会提前忙碌，让院子浸在春日烟火气里。咬春食材皆经她精心挑选，脆嫩的青萝卜、鲜嫩的生菜、翠绿的韭菜、饱满的豆芽，再加上自家土鸡的鸡蛋、腊月熏好的腊肉和一碗调好的面糊，便是最地道的咬春模样。爷爷在一旁打下手，烧火、择菜，眉眼宠溺地看着奶奶，偶尔递上温水、絮叨家常，岁月静好莫过于此。

  奶奶摊春饼皮的手艺炉火纯青，是跟着太奶奶学来的绝活。她将面粉与温水调成细腻稀糊，加少许盐静置片刻，再把铁锅小火烧热、擦匀薄油，舀一勺面糊缓缓倒入，手腕轻转，面糊便均匀铺开成薄圆饼。火候拿捏得当，不焦不黏，片刻就摊出一张薄如蝉翼、透着麦香的春饼皮，叠起后香气扑鼻。

  摊好春饼，奶奶便准备配菜，每一样都精致可口。鸡蛋摊成薄皮切丝，绿豆芽焯熟后拌上香油，韭菜与腊肉丝同炒，萝卜丝拌醋和辣椒油解腻，还有自家腌的脆嫩咸菜丝。一碟碟配菜摆上八仙桌，色彩斑斓，满是春日生机。

  一切就绪，咬春正式开始。爷爷拿起春饼皮，笑着教我们：“先放少许萝卜丝解腻，再加点蛋丝、豆芽，爱吃肉就放腊肉丝，别太多，不然卷不住也尝不出本味。”我们围着桌子争相效仿，小心翼翼地夹起配菜，从一端慢慢卷起、对折，蘸上奶奶调的酱汁，狠狠咬下一大口。

  那一口滋味，至今回味无穷。春饼的软糯、萝卜丝的酸辣、蛋丝的鲜香、腊肉的醇厚，交织成独有的美味，满是春日的鲜灵与烟火气。我们吃得狼吞虎咽，嘴角沾着酱汁，奶奶和爷爷坐在一旁，满脸欣慰地叮嘱我们慢点吃。院子里欢声笑语，春风拂过，载着花香与一整年的期许。

  时光荏苒，几十年过去，爷爷奶奶早已离世，但咬春的习俗我一直保留着。每到立春，我总会学着奶奶的样子摊春饼、备配菜，却始终吃不出当年的味道——那味道里藏着奶奶的爱、爷爷的宠溺、童年的欢喜，是任何美味都无法替代的。

  年年咬春，岁岁不同。如今我也有了自己的小家，每到立春，都会给孩子讲起爷爷奶奶的故事，讲当年咬春的欢喜，把这份习俗、亲情与期许代代相传。咬春，咬下的不仅是春日鲜灵，更是岁月沉淀、亲情回味与新年期盼。愿每一个立春，都有鲜灵相伴、有爱相依，愿每一口春日滋味，都能温暖岁月、温柔时光。