过端午，自然要吃粽子。在我老家，除了吃粽子，还要吃鸡蛋和咸鸭蛋等。小时候，端午节一到，母亲就会把好不容易积攒起来的鸡蛋，一起放进锅里煮，让嘴馋的我看看也觉得很过瘾。
那时家里穷，平时鸡蛋是舍不得吃的，需要拿到小店换些油盐酱醋等生活用品。我家仅靠父母种地来养活我们，为此我们总免不了要受苦。特别是上初中后，学校离家有十多里路，我每天都要背着书包来回奔波在家与学校的路上，中午就在学校蒸点盒饭打发，看到人家骑着自行车上学、穿新衣，很是羡慕，于是觉得自己更加的苦。
记得那一年端午节，刚从学校走回家的我又饿又累。我一屁股坐在木凳上，真想埋怨父亲，为什么不给我买辆自行车。可就在我想要发作时，母亲把煮好的鸡蛋送到了我面前。闻着蛋香，食欲暂时盖过了我对父亲的怨气。于是我便狼吞虎咽起来，觉得妈妈煮的端午蛋，好像比平时要香得多。我问：“妈，这蛋怎么煮的，为什么这么香啊？”见我馋嘴相，母亲从锅里捞起几片艾叶，说：“是用艾叶煮的呢。”
“艾叶是什么东西？”听了母亲的话，我很好奇，“艾叶一定更香吧？”趁母亲不注意，我随手拿起一片艾叶往嘴边送，可还未放进嘴中，一股透彻的苦味就通过舌尖传遍了全身，我不禁紧皱眉头：“艾叶这么苦，为什么煮鸡蛋要放艾叶呢？”我百思不得其解。
母亲看我皱着的眉，笑着说：“艾叶也是有用的，它还被称为医草，用艾叶煮出的蛋，虽然有点苦，但如果你仔细品，苦中也会散发出不一样的香味，更重要的是，它还能驱寒祛湿，健胃强身，吃一点苦，总是有好处的。”
“吃一点苦，总是有好处的。”母亲的话，我似懂非懂。后来，我联想到我读书的苦，那些吃不饱穿不暖的苦，我每天步行来回学校和家两点一线奔波的苦，我终于明白了母亲的用意。我把母亲的话一直记在心间，发奋读书，成绩也直线上升，再后来我上了大学，毕业后有了一份不错的工作，由此过上了幸福的生活。
小时候母亲煮端午蛋的情景，直到今天，我仍没忘记。母亲的话音犹在耳：“吃一点苦，总是有好处的。”母亲用艾叶煮出的端午蛋，在岁月的长河里，仍有一股香味，充盈在我的心间。