春鸟啾啾，沿河看柳。母亲节将至，触景生情，我记起了母亲做的拿手美味——踏春卷。踏春卷，外形有点像如意，所以，母亲又叫它如意卷，也含有祝福万事如意的彩头。
小时候的我，头发枯干，面黄肌瘦，就像猴子一样老是急着找吃的。每当春暖花开，母亲忙完生产队的事情，就帮我做踏春卷。母亲告诉我说：“吃了如意卷，图个祥和吉利！”
母亲是全能型的农家女子，农家活，几乎没有她不会的。就连一贯是男劳力干的耕田犁地，她也很在行。仅有一米五身量的她，却健康活泼，走路风风火火。做完农活，她便匆匆往家里赶，路上看到她的人，会开玩笑说：“贵崽娘，去挖金矿啊？”
母亲急着赶回家，就是为了给我做踏春卷。母亲总是从粮桶里舀上三五斤自家麦子磨成的面粉，将面粉与清水搅和均匀，做成面筋，用手拉着，扯到起线。接着，从河岸边柳枝上摘来的鹅黄嫩绿的柳芽、野地里采摘的艾叶和野荞头，混到一起剁碎备用。给锅烧火加热，烧到锅底出现红色，才一勺勺踏进锅里。踏一层，等一会，看到水汽打卷，接着踏，总共踏九层。等到九层面边上都泛黄打卷了，顺（忌讳翻）过来，反面也泛黄了，就起锅。这是第二道工序结束。最后，把备用的野菜碎片撒入春卷，加入少许盐花，再把春卷像滚雪球一样包起来。三道工序结束，如意卷就做成了。看着锅里的如意卷，闻着淡淡的清香，我的口水都止不住了！散发着香味的九层如意卷，带给我的快乐，简直登上了九重天！
母亲每做一次如意卷，就像挑过一次重担，满头大汗。她哈哈气，吹凉点，递给一直站在灶台边的我。我当时狼吞虎咽的样子，现在想来，应该是因为饥饿才失了态！那个时候，我只管填饱肚子，并没有在意舌尖上的感受，可是，心里却暖乎乎甜滋滋的；打饱嗝回味时，口水都是甜丝丝的。每次如意卷做好了，母亲总要我拿给左邻右舍分享。
上学的时候，母亲会给我打个小包，把暗黄的如意卷放在蓝色的布包里。就像一朵报春花！这个布包也是母亲赶时间趁夜在油灯下一针一线缝起来的。路上，我小心翼翼地背着书包，双手捧着如意卷包，生怕一个闪失掉落地上。到了学校，我第一个想到的就是给老师和同学们分享。母亲说：“给大家尝尝鲜，难得的。”老师评价：“你有一个中国式的智慧母亲！”后来，我们村上家家都有踏春卷，据说，与母亲有关。
如今，如意卷成了申城市级“非遗”项目，作为长三角地区舌尖上的文化名牌，我高兴之余，希望让更多人，能够吃上更美味更营养更健康更安全的美食。
母亲的踏春卷，至今难忘。它是舌尖上的美味，更是舌尖上的丝丝母爱！