新场古镇之“古”，是大古特古。新场，什么场？盐场。新场古镇，古就古在“盐”上。说起以盐成镇，北有盐城，南有盐官。新场就是上海的盐城盐官。新场的“盐分”胜过盐城盐官。
新场产盐历史长贡献大。《宋史》说：“今日财赋，煮海之利居其半。”古代国家财富，盐占一半。新场产盐，历史长，产量高，质量好。
历史长。新场产盐，起灶于初宋，鼎盛于元明，式微于清乾嘉，停煎于清道光（大约1840年），全史约千年。
产量高。下砂新场产盐，宋时就比他场高。入元后，浙盐分司对所在地下砂新场实施了重大改革 。把宋时分散的灶户，“归并灶座，建团立盘”，由南向北，统编为1至9团。团设若干灶。厉行聚团公煎，不准私煮。并且，以团为单位，围以高墙，官兵把守，实行军营牢狱式的严管强控。同时，在生产技术设备上，改用大盘（千斤生铁铸成的大锅）。昼夜轮番倒班。原用小锅，昼夜两锅，出盐60斤。大锅，一昼夜出六锅，一锅300-600斤。一昼夜出盐几千斤。产量翻几倍。又同时，按团内团外，不同工种工序，分工细化成灶丁、柴丁、火工、车工等。组织通力合作，大大加快了生产流程 。从而使全场总体产能达到鼎盛。元后至元—至正（1335年-1367年）30年间，松江府五场年办盐74918引（一引400斤）合2996.72斤。下砂新场办盐33415引，合1336.6万斤，几乎达到全府产盐的一半。清朝产量，康熙《松江府志》说，“新场盐赋为两浙之最”。该志记载，康熙某年，下砂头场盐课司，有灶丁5254口。年办盐14083引，合563.32万斤。而全松江府产盐76802引，新场占全上海1/5。新场每人丁年产盐1072斤。若是按这些年产盐量计算，那么，上千年该是多少大一个天文数字？！
质地优。新场盐，色白，粒匀。比李白称赞的“吴盐如花皎白雪”，还要好。
新场镇上有大小两个盐衙门。这是其他古镇所没有的“大古”。大衙门，是“松江盐使分司”衙署。小衙门，即《云间志》的“下砂盐场监官廨舍”（下砂头场、南场、一场）。这是一个相当于县衙的衙署。此外，下砂场衙明初迁新场时，“北桥税司”“杜浦巡司”也随迁新场。今见遗迹“税桥”，或许这些实际上也是官衙的小衙门的收税场所。
新场镇的第三大古是《熬波图咏》。这是全国唯一一部记述煮海为盐全过程的伟大著作 。它被《中国盐法志》称为“我国第一部关于海盐生产的专著 ”。被收入明《永乐大典》和清《四库全书》。民国时又被收入《上海掌故丛书》。其作者是元朝下砂盐场大使（盐司）陈椿。这本煮盐图著，不仅详述煮盐技术全流程；而且还记录了上海盐业制度的重大改革 ，以及万千盐民倍受压榨的斑斑血泪史。他在《自题熬波图》序诗中说“盐是土人口下血”。《熬波图咏》是一部可以和徐光启《农政全书》比肩的上海第二大本土科学著作。
新场盐业的古遗存，还有一项：运盐河“石驳岸拴船鼻”。这可能是全上海的唯一景观 。这就是新场镇中约两公里长的古运盐河，今洪桥港“后市河”的石驳岸上，镶嵌着石刻“牛鼻子”，用以拴驳运盐船，隔不多远一个。其数量之多，雕刻形状之精美，堪称一绝。如果能仿造运盐古船，做个示范，一定很好。