麻将有“姓”

2025-03-27    作者:邓安华

  麻将集趣味、益智和博弈于一体,简单易学,速战速决,明代即开始盛行,如今风靡全国,传播世界。2017年4月,继桥牌、国际象棋、围棋、象棋和国际跳棋之后,竞技麻将成为第六个国际智力运动项目。

  在我国,麻将以地域为姓,如温州麻将、山西麻将。“姓氏”不同,牌数不同,规则也不同,计算输赢的方法更是各不相同。据我所知,麻将有几十个不同的“姓”。

  我常住上海,退休后也喜欢搓麻将,对上海麻将比较熟悉。上海麻将有两个特点。第一,牌数最多。包括序数牌(条筒万)108张,字牌28张,花牌8张,总计144张。有人戏说,到底是大上海,连麻将牌也比别处多!第二,其规则经历了三个演变过程。最早是清混碰,只有清一色、风一色、混一色、碰碰和;杠上开花、大单吊等大和,还要包三家,和牌后还要捉苍蝇。后来,为了增添趣味性,又增加了四个百搭,既加快了和牌的速度,又增加了杠上开花的几率,博弈更趋激烈。上海滩现在流行敲麻,规则与过去大不相同:中发白也算花,花牌增加到20张,既可开杠,又算分数,还多了“无花果”这个大和,输赢比过去大了许多。牌局更加复杂多变。听牌即可敲麻。一旦“敲”了,有和要和,有杠必杠,且不能换牌。自从有了敲麻,清混碰和百搭早被麻将迷抛到九霄云外。

  湖南是我的故乡,常有机会到那里探亲访友,长沙麻将的规则是,没有字牌,牌数只有108张。小和需2、5、8当将,可吃可碰,和牌速度极快,计分亦比较简单,符合湖南人泼辣爽气、做事不拖沓的脾性。我大致估计了一下:上海人打一盘麻将约需20分钟,长沙人只需10分钟。

  武汉是我的第二故乡,两弟一妹至今仍在那里生活。回到武汉,我和弟弟、妹夫是最佳麻将搭子,常常玩得不亦乐乎。和长沙麻将相反,武汉麻将大约是全国最复杂、技术含量最高的麻将,俗称“红中发财癞子杠”。没有花牌,有三个百搭(癞子),红中发财必须开杠,癞子开杠算两杠。不开口不能和牌,和牌有大小和之分;有两个癞子不能和小牌,没有四番也不能和小牌。计分方法更加复杂——如是小和,庄家、自摸、硬和、开口、开杠、放炮都得翻倍,有时比大和赢得还多。好在小弟是麻将场上的老手,号称“麻博士”,算得极快。

  成都人喜搓麻将,全国有名。有个笑话,有人乘飞机到成都,在飞机上听到麻将声,说明成都到了。有一年,我赴成都旅游,到宾馆附近的一条小街散步,只见麻将馆星罗棋布,令人咋舌。在一个麻将馆,我们和老板闲聊,方知成都麻将别具一格。只有序数牌,缺门才可和牌,有杠加番,如只有四张牌有和必和,一炮多响。成都麻将最独特的规矩是只要有牌,每局要打到最后一人。老板说这叫血战到底,体现了川军的血性。

  去年应妹妹之约,到襄阳聚会,又见识了襄阳麻将。襄阳和武汉同在湖北,麻将规则却大相径庭。没有花牌、风牌和万子;三人打牌,胜者下庄;有大小和之分,大三元、嵌五星、七小对、杠上开花、抢杠以及摊牌后和牌为大和;开杠当场计分;摊牌后不能换牌且有杠必杠,不摊牌只能自摸。一开始,我不熟悉规则,连输几场。后来渐渐转败为胜,喜欢上了襄阳麻将,还把它传播到上海。

  十多年前,我还在大庆玩过东北麻将。由于年代久远,只记得开口才能和牌,且不能缺一门和缺1、9,底分为1分,按番数计分,且番数的计算十分复杂。

  有些老年人喜欢打麻将。一种麻将玩得久了,难免乏味,不妨多尝试几种地方麻将,或许更有兴味。