2021-11-30    作者：孙自婷

　　

　　境外游，异国风光让人乐不思蜀，西餐美食让人乐在其中。但是，偶遇中餐馆，吃到中国菜，犒劳我们的“中国胃”，是更上层楼的乐不可支。

　　那天在捷克小镇克罗姆洛夫，我们三五结伴领略着波西米亚遗风古韵。中午汇合于广场，一支学校的管弦乐队正在演出。原来当天是“五一”节，又逢周末，师生“下生活”参与社会实践。人群中听音乐的我，不经意瞥见乐队背后一溜店铺　，有家门上挂着“上海饭店”中文牌匾，心里一阵荡漾，听说就在这儿用午餐，更激起圈圈漪涟。踏进饭店，老板娘操着上海话，端出一盘盘上海菜。当一碗“咸菜肉丝”摆上桌，众人个个双眼发直　，斯文、矜持统统扫地，七嘴八舌，一碗咸菜片刻成了“光盘”。几个浙江团友与同桌也熟络起来 ，犹如“他乡遇故知”。

　　另一次是我们自组团队赴希腊，走过德尔斐古镇、梅黛奥拉山谷、克里特岛等世界文化遗产景区。那里中国游客绝少　，大概率没有中餐馆，日复一日烤鱼、香肠、面包、乳酪，外加齁人的餐后甜点，吃得大家倒胃口。登上圣托里尼岛的第二天来到黑海滩，午餐自理，团友们各自走散。我和先生边观景边寻餐馆，岛上海阔天高，风光旖旎，可就是挡不住我心里不停嘀咕　：中餐馆，中餐馆，有没有中餐馆？忽见一家小饭店门口写有汉字 ，如获至宝，连忙进去坐定看菜单。一行行希腊文、英文，间隔有中文，嗯，只扫描中文……“雪菜肉丝面”！后面的劳什子菜名，一概不看，扔下菜单直呼老板：两碗雪菜肉丝面！鲜咸的雪菜，嫩滑的肉丝，一碗热汤面下肚，温热舒坦，仿佛让我的中国胃伸了个懒腰。出门碰到几拨团友，即广而告之。心满意足地逛到海边，看见开着几家小餐馆，才想起曾有攻略推荐黑海滩的烤鱼和鱼汤不可错过。刚才一激动，什么都忘了。

　　出国旅游，开始几天西餐很受青睐，可日子一长，这“中国胃”就腻了。在土耳其时，每日饕餮大餐，一周后，面朝爱琴海的平台上，一盘生鲜黄瓜拼番茄，成为我的“小欢喜”；在澳洲时，顿顿有海鲜荤腥，牡蛎刺生，某日晚饭，看见自助餐台上的赤豆粥、南瓜粥，大喜过望，挥勺各来一小碗。真想吃它个三大碗！高加索一带，曾留下古丝绸之路足迹，我们尝过土豆泥、果酱馅料的饺子，开水煮的肉包子，口感怪怪的，但大家都欣然笑纳，因为有中国风味，有亲近感呀！

　　最近一回是2019年在伦敦，小饭店老板是位东北汉子，炖牛肉、大盘鸡……量足味浓，很解馋。尤其姗姗来迟的大葱炒豆腐干，吊起几个东北老知青的胃口和谈兴。酒逢知己千杯少，一商量，豆腐干嘛，自费再加一盘！请导游转告老板，片刻导游来回话，加不了，厨房存货都用完了。大家只能刹住话头　，遗憾走人。随后导游解释，这里的豆腐比牛肉还贵。原来如此……豆腐干竟成了压轴硬菜　，国情不同么！

　　最早的味觉来自妈妈的味道，成年后漂泊外地，聊寄乡情的是上海味道，退休后出国看世界，陡增满意度的，永远是中国味道。