2020-04-07
痛风的根源是体内尿酸代谢不良，形成结晶堆积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织，会破坏骨关节，引起疼痛、畸形甚至是肾衰竭等。
人们形容痛风病发作时 ，像一只老虎咬着关节一样 ，痛不欲生。而如今痛风的患者越来越多，尤其是90%以上都是男性患者。为何患痛风的人越来越多？什么才是痛风的“帮凶”呢？痛风被称为是“富贵病”，与多食美味佳肴、营养过剩有关。吸烟、喝酒等不良的习惯，也是痛风的“催化剂”，但是吸烟喝酒只是辅助作用，真正的“帮凶”还是人们不良的饮食习惯。
1.含高果糖的食物。果糖很多人都不太了解，其实它是一种单糖类，进入人体后，细胞会快速代谢掉，从而促使腺嘌呤核苷酸分解加速，释放出嘌呤，而嘌呤经过代谢形成尿酸，如经常吃，患高尿酸的风险就会增加。生活中，甜饮料、蛋糕、糕点、蜂蜜，或是一些高糖的水果，如柚子、鲜桃等，患有痛风的人要少吃，以免加重病情。2.浓汤。很多人喜欢食用浓汤，其营养成分比较高，尤其是一些猪骨汤、牛骨汤，而汤中乳白色的汤液是从油脂乳化而来的，因此其中含有大量的油脂，大量摄入就会导致机体代谢异常。并且，嘌呤易溶于水，食物中的嘌呤容易进入汤中，会使汤汁中含嘌呤水平升高，使尿酸升高，所以，不建议饮用。
3.豆芽。豆芽是高尿酸、痛 风患者不可忽视的食物 ，一般发芽的豆类嘌呤量都在500毫克左右，例如，每100克的黄豆芽中含嘌呤500毫克，而每100克豆苗菜也含嘌呤500毫克，都属于高嘌呤食物。这类食物最好少吃，如果是在痛风急性发作期，更要忌口。
4.调味料。除了生活中常见的食材，调味品也是升高尿酸的一个途径，如蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高。每100克酵母粉含嘌呤559.1毫克，每100克鸡精含嘌呤500毫克，因此在做饭的时候也要控制好调味料使用量，最好保持食物清淡。降尿酸，防痛风，要牢记“三个字”。
第一个字：“吃”。病从口入，对于控制尿酸来说，管住嘴是关键，因为升高尿酸主要就是嘌呤代谢紊乱所致，因此我们要控制高嘌呤食物的摄入 ，选择低嘌呤、促进代谢的食物。我们要常吃蔬菜如芹菜、黄瓜、苦瓜、番茄、圆白菜等，来降低饮食中嘌呤的摄入量。
蔬菜有清热解毒，促进代谢的作用，有利于降低尿酸，或是常食用一些南瓜、茄子等，这两种食物含有碱性成分较多的物质，有利于溶解尿酸，促进食物的消化代谢。
第二个字：“喝”。多喝水，有利尿的作用，尿液作为尿酸的运输载体，可增加尿酸的排泄量，帮助降低体内尿酸浓度，可阻碍尿酸结晶的形成。或是多吃一些利尿的食物，补充苏打水，或是小植物泡水喝也是不错的选择。
天然苏打水，是碳酸氢钠的水溶液，呈弱碱性，可中和经肾脏代谢的尿酸，有助于减少尿酸结石的形成。
黄蓝菊泡水喝，可降尿酸，减少痛风发作频率。黄蓝菊，是从欧洲引入国内的一种“药食两用”的食材，后被《药典》录入，习称菊苣。中医认为，黄蓝菊，清肝利胆，利尿消肿，用其泡水喝，可促进尿酸排泄，降低体内尿酸水平。现代药理研究表明，黄蓝菊的有效成分可抑制尿酸合成过程中酶的作用，减少尿酸的合成，对于高甘油三酯血症并高尿酸均有降低作用 ，且作用持久稳定。
第三个字：“动”。痛风跟职业因素密切相关，如长期久坐办公室，缺乏运动的人也是痛风的“候选人”。主要是运动少，体内代谢慢，水钠滞留，就会引起尿酸堆积，增加痛风的发生。
缺乏运动的人们易引起肥胖，肥胖是导致多种慢性病的诱因，如高血糖、高血脂等等，这些慢性疾病也会升高尿酸水平 。
运动有很多好处，不仅可降低尿酸，也可提升免疫力，预防心脑血管疾病的发生 ，所以平时要积极运动。
像慢跑、快步走等项目，比较适合痛风病人。不建议痛风的人进行剧烈的运动 ，这样会加速汗液流失，致使尿酸盐快速结晶，反而对于病情不利。
□赵寅