在长期与疾病作斗争的过程中，我逐渐发现，许多食物具有药物的性味，可以调脂养生与防病治病。

  黄瓜、萝卜、冬瓜、山药、魔芋、芹菜、菠菜、空心菜、番薯、芦笋、洋姜、大蒜、苦瓜、南瓜、胡萝卜、白菜、茄子、莲藕、菱角、番茄、荸荠、茭白、莴苣等新鲜蔬菜，含有丰富的维生素、纤维素、无机盐和微量元素。肥胖、糖尿病、高脂血症患者每天吃500克左右的蔬菜，可起到充饥、降血脂、减肥和防治脂肪肝之功效。

  蘑菇、草菇、香菇、平菇等菌类食物都是高蛋白、低脂肪、富含天然维生素的健康食品，具有许多独特的保健作用，如降血脂、降血压、促进钙质吸收以及抗病毒、抗肿瘤。

  黄豆、豌豆、黑大豆、绿豆等豆类及由其制成的豆浆、豆腐、豆粉，是人体蛋白质的良好来源，也是防治高脂血症、冠心病和脂肪肝的健康食品。据测定，每百克大豆含蛋白质约40克，脂肪16~20克，其中多不饱和脂肪酸占60%左右，且含有丰富的磷脂、维生素、微量元素等有益成分。每天如能以20克大豆蛋白替代动物性蛋白，对预防心脑血管疾病非常有益。

  海带、鱼类、牡蛎、扇贝、蛤蜊、田螺等水产品可以降低血清甘油三酯和胆固醇水平，促进肝内沉积脂肪消退。经常食用海鱼、海带、裙带菜、紫菜，可降低血脂，抑制血小板聚集，从而有利于预防和治疗动脉粥样硬化、冠心病和脂肪肝。