吃元宵不妨配山楂
2026-03-03
作者:黎 洁
元宵佳节吃元宵,是中国人农历正月十五的传统习俗。元宵俗称汤圆、汤团、圆子,取月圆人团圆之意。元宵是由糯米面做成的,黏性较大,不易消化,元宵馅糖分多油脂多,多食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。有慢性消化系统疾病的患者吃后容易发生反酸、烧心,即使是健康的人,多吃也易发生反酸,因此控制食量是每个人都应遵循的食用原则。
山楂,性微温。中医认为它既能消肉类食积,又能活血化瘀,是中医常用的助消化、活血通脉的药物。现代药理也发现,山楂含有丰富的维生素C,它能增加胃中消化酶的分泌,促进消化。如果吃元宵的时候搭配山楂,可以起到消食导滞的作用。可以将山楂煮熟捣烂成泥作为馅料,或用山楂煮汤,将煮熟的元宵盛入山楂汤中一起吃。食后忌讳久坐不动,最好散散步,做做运动,便于胃肠蠕动,促进消化。
另外,吃元宵后勿忘食汤。糯米粉中含有较多的水溶性维生素,如维生素B1、维生素B2等,这些维生素对人体健康非常重要。在煮制过程中,一部分就溶于汤中了,据测定,煮制过程中有45%~50%的维生素B1,除损失一部分外,大部分都溶于汤中。维生素B1能促进人体乙酰胆碱的合成,从而保证正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能。若缺乏,会直接影响到人体的正常消化、吸收和利用。
需要注意的是,胃酸过多、脾胃虚弱者避免食用山楂;山楂也不可空腹吃,以免引发消化障碍。