2018-03-10
作者：芳萍
导读：人的寿命是有限的，自古到今，人们对于长寿的追求一直没有停止过，尤其是帝王将相，君不知秦始皇派徐福率童男童女远赴海外寻找长生不老药，历代都有服食长生丹药早早归西的。
怎样才能活得更长一些？历代的养生学家总结了很多，说法是形形色色，有复杂的，有简单的，有用锻炼的，有用饮食的，到底哪种方法好，没有定论，这里给大家介绍一个简单还有效的好方法：吃得少，活得就长。
限制热量可延长寿命
曾经有专业研究人员用狗作模型，研究饮食和长寿的关系。选48条2周大的狗，分两组，一组每天摄入的热量是大约1800卡路里，另一组少吃25％，每天进食热量是1350卡路里。然后在狗圈里养着，这个试验持续了 14年，直到最后一条狗死了才结束。这个研究在前5年发现这两组狗没有什么差别，而5年以后，差别就出来了，吃得饱的狗，开始出现肥胖、骨质疏松、糖尿病，到第7年，其中的狗就出现了快速衰老，并陆续死亡。可是吃不饱的狗，还很健康，且衰老出现的时间也晚了好几年。最后算下来，少吃25％的狗，寿命延长了50％，平均寿命是饱食狗的1.5倍。而且这些狗晚年的生存质量也要比饱食的狗好很多。
同样，曾有一项在恒河猴身上进行的类似研究。这项研究是由南佛罗里达大学的BarbaraHansen教授领导，在大约300只猴子身上进行长达20年左右的跟踪记录。最后发现，那些每日喂食热量少30％的猴子，寿命从平均23岁延长到了30岁，并且这些猴子更具活力，患糖尿病、肥胖和高血压的几率少了很多。这项研究再次验证了限制热量摄入可以延长寿命这个假说。猴类相较人类是最为接近，这个假说在人身上一样有作用吗 ？
每天减少四分之一热量
在“美国医学协会杂志”曾发表过一篇对人体进行的研究，结果证实在动物身上观察到的现象也同样适用于人体。该作者对48名志愿者进行了6个月的研究，这是些超重但不肥胖的人群，体重指数（BMI）在25到30之间。研究者把这些人分成4组，第一组正常进食，以维持体重不变；第二组限制热量摄入25％；第三组限制热量摄入12.5%，并通过锻炼再多消耗12.5%；第四组给极低热量饮食，就是每天只进食890卡路里的热量，如体重下降15％以后，改成维持这一低体重的饮食。
结果发现，除了正常进食的人群体重没变化外，其他三组都有超过10％的体重下降。限制25％热量的人，体重下降了10.4%；限制热量加锻炼的人体重下降10％；极低热量饮食组体重下降13.9%。另外，胰岛素水平、体温、DNA损伤情况都有比较明显的降低，身体的代谢率也随之下降，这些因素都是长寿的指标性参数。作者得出的结论是，限制热量摄入25％，不仅降低了体重，也降低了身体的温度，减缓了代谢，和长寿的乌龟差不多了。如果有人想要多吃一点，只减少12.5%，那么另外的12.5%就要靠体育锻炼来消耗了。这样做也能达到同样的效果。所以，人要想长寿，一个最简单的办法就是在保证全面营养的条件下，每天减少四分之一的热量。
人每天需要的热量分三个部分，一部分是基础热量，就是维持人活着需要的热量，计算方法是，对于女性：体重（公斤）:22，男性是体重:24，也就是说男性体能量要大一些，热量的消耗自然要多一些。第二部分活动需要的热量，这是按照懒惰程度划分的，有一个懒惰参数，极懒的人是0.2，比较懒的人是0.3，一点不懒的人是0.4，极其不懒的人是0.5，那么活动需要的热量就是基础热量乘这个参数。第三部分是饮食需要的热量，就是消化吸收需要的热量，这是前两部分的总和的10％。一个人一天所需要的热量：极懒的人，女性是体重（公斤）:29，男性是体重（公斤）:32；比较懒的人，女性是体重（公斤）:31，男性是体重（公斤）:34；一点不懒的人，女性是体重（公斤）:34，男性是体重（公斤）:37；极其不懒的人，女性是体重（公斤）:36，男性是体重（公斤）:40。这里我们不妨举例来说明 ：一位坐办公室的职业男性 ，体重70公斤，除了坐着就是躺着，从体力活动程度看，属于极其懒的人，那么他一天需要多少热量呢？套用公式（公斤）:32，于是70:32，得出所需热量是2240卡路里，再砍掉25％，就是1680卡路里，如果这位能保持每天只吃不到1700卡路里的饭，没有天灾人祸的话，就能幸福地多活很多年。
热量均衡在于饮食习惯
人体在30岁以后代谢率平均每年以0.5%的速度下降，而血液中胆固醇的含量则逐年增加，这种现象的发生无不与一些不良的饮食习惯密切相关，并逐渐导致人体热量的失衡。
1.多吃少餐。有研究数据分析，每日就餐次数在3次或3次以下的人群，肥胖患者占57.2%，胆固醇增高者占51.2%，而每日就餐次数在5次或5次以上的人群中，肥胖病患者仅占28.8%，胆固醇偏高者占17.9%。营养专家分析认为，空腹时间较长，造成体内脂肪积聚的可能性就增大。
2.晚餐过迟。晚饭过时，并且摄入难消化的食物，会加重胆固醇在动脉壁上的沉积，促使动脉硬化的发生。有人做过这样一次实验：在晚间让大鼠进食高脂肪饮食，然后马上入睡，这些大鼠血液中的脂肪含量急剧上升。
3.喜吃精粮。有些人不吃糙米粗粮，只吃精米白面，殊不知在稻麦的麸皮里，含有多种人体需要的微量元素及植物纤维素，例如铬、锰在全谷类、豆类、坚果类中含量最高。而经过加工精制的食粮，这两种元素显著降低。美国研究人员发现，每日吃几种全谷食品同时限吃精细加工的食物的人，较少积累内脏脂肪组织。这种脂肪能够引发心血管疾病 ，并和2型糖尿病的发生有关。
4.过食肥甘。“数食甘美而多肥，肥则令人内热，甘者令人中满。”自古医家就告诉我们，如果饮食不节，会影响人体正常的代谢过程。
5.偏食挑食。偏食挑食往往造成营养素吸收不完全。如果绿叶蔬菜吃得少，常会发生维生素C缺乏，而维生素C可以降低胆固醇，减轻或防止动脉硬化。如果豆制品吃得少，就不能增加胆固醇的排泄。还有人不吃大蒜、洋葱，嫌它们有特殊气味，殊不知大蒜、洋葱有着良好的降血脂作用。
综上所述，所谓延年益寿的过程，其实就是不断清除体内有害活性氧的过程，以维持人体热量的均衡。这种均衡依赖于体内能清除活性氧的酶及有关的酶系统。限制热量的摄入可以增加抗氧化酶的含量，有利于维护体内活性氧平衡。有研究证实，在老年人身上，能量供应的遗传物质已发生了变化，人体摄入的能量越大，产生的活性氧就越多，老化进程也就越快。因此，从中年就要开始限食，以使人更长寿。