外婆的豆瓣粽
2026-06-16
作者:王 洪
小时候,每到端午节,外婆总会裹出一篮子香喷喷的小脚豆瓣粽。那嚼劲十足,散发着豆香味、糯糯的小脚粽子,是我童年记忆里最独特的节日美味。这种粽子是外婆的拿手绝活,和本地传统的肉粽、赤豆红枣粽大异其趣。
外婆裹的小脚粽,形状别致,小小的,尖尖的,整体形态修长,用棉线紧紧捆住,看起来小巧玲珑,精致极了。最有特点的还是其馅料。是新鲜蚕豆豆瓣与糯米的混合。端午到来之前,恰好是本地蚕豆上市的季节,这时外婆就会提前几天,去集市上挑选新鲜的“根正苗红”的本地蚕豆,剥出嫩绿的豆瓣,和糯米一起搅拌均匀,再撒上一点点盐和胡椒粉。
外婆拿起一片粽叶,轻轻一折,折出一个小小的三角形,然后舀上一勺糯米和豆瓣,再用粽叶包裹起来,最后用棉线一圈圈地缠绕。外婆的手指灵活地舞动,不一会儿,一个精致的小脚粽就诞生了。
裹好的粽子,通常要煮上大半个晚上。清晨,外婆把豆瓣粽捞出来,放在一个大盆里。再熬上一锅大米粥,便是全家的早饭。我咬上一口,豆瓣的清香和糯米的软糯在嘴里交织,满口都是端午的味道。
外婆还会把裹好的豆瓣粽,送给左邻右舍乡亲们,赢得大家的一片赞扬声。50年过去,现在已吃不到外婆裹的小脚豆瓣粽了。但每到端午节,那种熟悉的香味总会从记忆深处飘出来,让我想起外婆,想起那个充满爱的童年。