乡愁是一种因远离故乡而产生的深切思念。妈妈的味道，即使走到天涯海角，也是难以忘却的。
在东京询问离家已十多年的儿子，最想吃什么？回答是上海的菜肉大馄饨。这是他小时候的心头好。于是一家三口转乘三次地铁，直奔同事夫妇在东京白山地区开的小店而去。
现烧的菜肉大馄饨很快端上桌，闻到那熟悉的味道，儿子喜出望外，立即大快朵颐。现炸的鸡块，带着扑鼻的香味，外酥里嫩，满口生香，鸡肉还淌着汁水。儿子惊喜连连，直呼好吃过瘾。
老同事介绍说，馄饨是妻子当天包的。所用馅料及制作方式，完全是道地的上海式。看到儿子满足的样子，我理解，那大馄饨冒出的热气，瞬间激活了他儿时的记忆。妈妈的味道是情感固态剂，早已融入了一个人的血液之中。
同事开的店叫“好味轩”。他告诉我，一年前刚从韩国人手里接下来，原来是做炸鸡的。他们接手后，对原来的配方作了改进，现在的鸡块表皮酥嫩，鸡肉还有汤汁，很受欢迎。店铺虽小，但离东京大学不远，靠着服务热情和质量，赢得不少回头客。
夫妇俩是上海人，了解游子的思乡之情，于是用小锅菜的形式，将在上海家里时常烧的菜，又在东京烧了起来。上海味道浓郁又道地，尤其是红烧肉，特别受欢迎。由于店小，目前只能接受预订。儿子闻言喜出望外，当即加了微信，准备随时过来。
乡愁是人与故乡的情感纽带，是对童年记忆、妈妈味道的眷恋。第二天晚上，在町田市住地旁，一阵熟悉的上海生煎味从空中弥散到鼻尖。我们循味而去，这是一家开在弄堂口的小店，只有五六个平方米，门口有两位顾客捧着纸盒子，站在小店门外正津津有味地吃着。门口还有十来个人在排队等候下一锅，也是整条街上唯一排队的店铺。
我在门口观察时，见老板娘一阵忙活后，又用秤分别称生煎的皮子和肉，好生奇怪。老板娘解释说，店里今天来了新的雇员，老板娘生怕分量会有不足，便亲自一一检验。轮到我们时，老板娘见要打包带走，便问我们到住地要多少时间，我们回答是十分钟，她解释说，最好一出锅在现场吃，冷了就不是原来的味道了。我们快步回到住地品尝，果然味道咸鲜美味，且有一口满满的汤汁。老板娘如此认真干活，难怪门口一直排着队，也难怪成为网红。
询问之下，知道老板娘是上海人，开店已有19个年头。每周只供应4天，从中午1点营业到晚上8点30分。望着等待的队伍，我想这就是对老板娘的认可，对上海风味的认可。
在东京街头品尝到正宗的上海风味，得慰乡愁，幸甚。