圆圆硕硕,酸酸甜甜,浓红珠满树。我的家乡宁波慈溪被誉为“中国杨梅之乡”,杨梅成熟在六至七月之际,最好吃的时段往往只有半个月左右,时光甚短,惹得我在这段时间里天天都想要尝一尝它。
慈溪杨梅历史悠久,早在新石器时期这一带就有野生杨梅的存在,人工栽培也有1300多年的历史了。苏东坡曾言:“闽广荔枝,何物可对者,可对者西凉葡萄,我以为未若吴越杨梅。”诚如先生所说,吴越杨梅可与闽广荔枝和西凉葡萄比肩,已是赞誉甚高。如今运输便利,大家基本上可以实现水果品种自由,而我想来,在诸多种类中慈溪杨梅算得上是酸甜口味水果中的佼佼者。
杨梅作为我的心头好,年年往复年年尝,从小吃到大,使我也悟出了一套自己的品尝心得。杨梅首先应看色泽,而非大小,红得黑紫油亮为佳,无涩酸,甜味更浓。
许是因为杨梅的成熟时间太过短暂,家乡人还创造出了许多易于保存的吃法。最简单的就是将杨梅放在冰箱冷冻,可以保存很长时间。过了杨梅季,天气越来越炎热,就可以时不时地从冰箱里摸几颗冰杨梅出来,只要含一颗在嘴里,热意消减,酸甜渐浓。小时候,外婆还会为我和表弟煮冰糖杨梅,做杨梅酱,给我的那碗总会多加一些蜜糖,冰冰凉凉,吃在嘴里,甜进心底。长大后,关于杨梅的花样越来越多,杨梅酥、杨梅冰茶、杨梅荔枝饮等都值得一试。
求学离家,异地成家,每年家人们都会想方设法地为我送来家乡的杨梅。为了让我吃到当日最新鲜的果子,爸妈会特地采购上午刚采摘的杨梅,尽快驱车赶到我的身边。而我翘首以盼,等着乡味,盼着爸妈。一颗入口,魂牵梦萦,滋味万千。
读书时,我们的乡土教材里有一句“慈溪杨梅甲天下”,家乡杨梅当之无愧,令人骄傲。在我年年反复品味的岁月里,杨梅早已成为了身体里的一部分血肉,润泽滋养着我的心神。水果万千,我始终最爱家乡的杨梅。