人间四月天，跟随大人在田间劳作，最快乐的事，莫过于摸螺蛳。
螺蛳喜欢待在洁净的浅水处，仿佛一颗暗青色的螺旋状玉石。它蠕动时，慢条斯理，腾起一小团淡黄色的泥雾，在田床上留下一线蜿蜒的细痕。它们的外壳多为青色，人们给它取了一个好听的名字：青螺。
春天多雨，天色总是青阴阴的，烟云也是青的。一山一水、一阡一陌、一沟一渠，皆为萋萋之色，宛如一轴调和了花青与石绿、用湿画法濡染的水墨画卷。
插秧时节，跟随大人劳作，不时邂逅青螺，零零落落，宛如青玉雕琢的棋子撒在一块块水田里。指尖或足底不小心碰到它，能感受到它收缩螺盖时的悸动。
青螺喜群居，以田间小溪为最。
中午收工，田野寂寂无人，在浅金色的日光下，溪头笼了一抹若有若无的紫烟。躲在水底的螺蛳纷纷爬到浅水处晒太阳，透过清凌凌的溪水，可以看见它们。有的粘在恐龙蛋似的鹅卵石底部，有的附在飘飘似玉带的水草背面，有的潜在绿茸茸的苔藓丛中。阳光透过绿绸般的水面，洒在一团团古青色的螺壳上，弥散着点点幽光。
有些螺蛳，悄悄顶开褐红的盖头，探出粉嫩的脑袋，伸着一对软绵绵的天线状小肉柱，忘情地享受日光浴。一有风吹草动，头角立即缩进壳里，纹丝不动。过了一会儿，察觉到没有危险，它又悄悄地探出头，伸出“天线”。
我拎了柳篮，挽起裤脚，蹑手蹑脚走下水埠，踩进小溪，兴奋地摸起螺蛳来。俗话说，三个指头捉田螺——十拿九稳。透过镜子一样的水面，朝着圆溜溜的螺蛳伸开手掌，一捏一个准，“叮咚～”，抛入篮子，有金石之声。有时，嫌一粒一粒摸不过瘾，干脆双掌齐下，一掬一大把。
民谚云：“小小瓶，小小盖，小小瓶里装荤菜”。在清苦的乡村旧年，富含高蛋白和微量元素的青螺，可作荤菜。在体能消耗极大的插秧时节，食用它们，正好补充营养。
摸回的青螺，须养在清水缸里，滴几滴香油，让它们吐出体内的秽物。此时，它们开始缓缓爬动，螺盖微微张合，静静吐纳。一周后，秽物吐尽，即可烹调。
黄昏收工归来，最幸福的事，莫过于守着红泥小火炉，烹一锅香喷喷的螺蛳。火光熊熊，浇上一勺金黄的菜籽油，烧至冒烟，“嗤啦～～”，将螺蛳倾入锅内爆炒，依次加入家常佐料，添一瓢清水，慢慢煮。渐渐地，锅里传来咕嘟咕嘟的声音，油焖螺蛳的香气弥漫开来。
围着一锅热气腾腾、油光闪闪的螺蛳，邀三二知己，温一壶老酒，快意至极。食时，以舌尖顶住螺盖，轻轻一嗍，“哧溜～～”，香辣爽滑、紧实弹牙的人间至味渗在舌尖，令人陷入美味的沼泽中，不能自拔。
可奈年光似水声，迢迢去不停。多少年又多少年过去，多想重温旧日时光，素手插青秧，摸螺青溪头，再归来，仍是少年。