分布在上海各街镇里的社区食堂，不仅解决了长者“吃饭难”的日常刚需，更在菜品品质、烹饪方式与价格定位上不断贴合市民需要。食材新鲜、当天配送，明火现炒、锅气十足，手艺好、价格公道又实惠……这些市民对社区食堂最关心的要素，在“2025年度上海优秀社区长者食堂”——虹口区广中路街道花园社区长者食堂、杨浦区睦邻社区长者食堂（打虎山路店）、江浦路街道康善睦邻小厨社区长者食堂里，都有了。

新鲜现制“暖胃”，贴心服务“暖心”

江浦路街道康善睦邻小厨社区长者食堂：坚守“无冷冻”原则

上午9时的江浦路街道康善睦邻小厨社区长者食堂，厨师们正忙着分头切菜炒菜，准备着中午的供餐。提锅颠勺之间，红红的火苗从炉灶上窜起。这家社区长者食堂早上6点半开始供应早餐。“我们不提供冷冻食品。资质健全的第三方有厨师每天早晨3点半开始做馒头，5点左右送到我们这里，放进保温箱。我们食堂厨师5点半开始蒸鸡蛋。”负责人说。

杨浦区睦邻社区长者食堂（打虎山路店）：按“时间表”保障新鲜

杨浦区睦邻社区长者食堂（打虎山路店）有一张紧锣密鼓的时间表。凌晨四点半开始准备早餐，粥、面、浇头都得现烧。6点到6点半，新鲜蔬菜、肉类、豆制品、配菜上门送货，7点半开始进行烹饪前的准备工作，包括洗菜、切配、杀鱼等。9点开灶烹饪，10点到10点半陆续出餐。今秋新推出的中草药节气养生炖罐，也是现熬的。

广中路街道花园社区长者食堂：14年老店创新服务开直播

开业至今已有14年的上海首家社区食堂广中路街道花园社区长者食堂里，几位厨师正在切菜炒菜。厨师长介绍说：“一楼窗口在售的菜是上午炒好的。我们这里中午客流多，还得加做一些送给窗口。桌子上的蔬菜上午刚送到，是供应今日晚市的，下午厨师们会切配。”今年3月，广中路街道花园社区长者食堂开始做起了直播，由大厨展示一些特色菜品的做法，比如海带炖排骨。居民可以到二楼现场观看，也可以在手机端学习烹饪技能。

严选食材+常新菜品，守护“舌尖安全”

食材新鲜直供

除了明火现炒，社区食堂还切实保障每日配送食材的新鲜安全，以及食用油和配料的品质。每天第一批到岗人员除了准备早餐，还要验收当天凌晨送达的菜品。

菜品严格检疫

在江浦路街道康善睦邻小厨社区长者食堂办公室，负责人正在一一对比当天的送菜清单和检疫报告，包括荤菜、蔬菜、豆制品、挂面等。“每一项菜品都有对应的检疫结果，如果某个菜品没有对应的检疫报告，我们是拒收的。”负责人强调守护“舌尖安全”是办好社区食堂的重中之重。

品质切实保证

“我们的食用油、调料，都由麦德龙配送，油是麦臻选的大豆油。”广中路街道花园社区长者食堂负责人介绍。而杨浦的两家社区长者食堂，目前都使用海狮牌食用油。每天需要两桶，成本就要250多元，成本高是为了切实保证品质。

菜单常换常新

原材料新鲜，菜品也常换常新。江浦路街道康善睦邻小厨社区长者食堂的菜单，每周更新公示，每日的主推菜品和配菜都不一样。广中路街道花园社区长者食堂每逢节气更新，都会推出时令菜，例如白露之后供应西芹百合、板栗烧鸡，秋分时节还会供应藕等时令菜品。

价钱公道实惠，好吃又不贵

爱“新”套餐，吃饱吃好

“我每天来这家社区食堂吃中饭，不仅菜新鲜，价格也公道实惠，比周边餐厅便宜。二十几块，吃得很饱。”广中路街道居民刘阿姨指着小票上的价格，100克炸猪排12元、125克鱼香肉丝10元、150克香菇青菜5元，高兴地说道。广中路街道花园社区长者食堂不仅全力保障长者用餐需求，还面向户外工作者和新业态就业群体，推出“爱‘新’实惠餐”和“爱‘新’加油餐”。前者9.8元吃饱，1大荤1素；后者12.8元吃好，1大荤1小荤1素。米饭免费不限量。

价格亲民，折扣叠加

江浦路街道康善睦邻小厨社区长者食堂的价格在杨浦可谓同类最低。“早餐馒头，没馅的1.5元/只，有馅的2元/只。凭老年卡就餐，统一85折。中晚餐的素菜统一3元，番茄炒蛋之类的小荤5元，红烧鸭腿之类的大荤8元，米饭免费。”负责人介绍。

各类优惠，实力圈粉

在杨浦区睦邻社区长者食堂（打虎山路店），凭本市敬老卡可享堂食优惠，80周岁及以上老人8折，75-79周岁85折，65至74周岁88折。上月起向环卫工人、快递员等户外工作者推出了6.8折长期优惠。200克韭黄炒蛋8元，小份4元；200克宫保鸡丁12元，小份6元；中草药节气养生炖罐分12元、15元两档，很受欢迎。“我今天吃清淡的，米饭、素菜、汤，才七块钱，实惠伐？”食客赖老伯翘起大拇指说。

从方便一餐饭，到守护一座城的餐饮质量和食品安全，社区食堂的意义，早已超越了“吃饭”的表象，成为观察普通市民生活的重要切面。上海的社区食堂里，当天配送的原材料、锅气十足的明火炒菜，连接着上海市民最有烟火气的幸福。城市的温度、温情与关怀，尽在其中。