养老机构可以采取请孙子辈或者其他亲属代签等形式进行结算，代签后需标注“代”字，并补充说明代签人与老人的关系，可搭配服务合影等材料作为佐证。因特殊情况监护人无法代签字的，机构也可以通过上传书面情况说明（明确无法签字的具体原因），并搭配服务过程照片等补充材料来申请结算。