最近，“百元一日聚”火了。老伙伴们在一起，享受餐饮、娱乐等一系列套餐项目，一整天下来，人均只要一百多元，这样的消费模式被称为“百元一日聚”。事实上，在郊区农家乐，同样的消费场景和模式早已成熟，因此“百元一日聚”还被称为“城市版农家乐”。

吃喝玩乐一站式服务，特别适合老年人聚会

市民姚阿姨是社区腰鼓队的成员，前几天，她预订了“一日聚”活动，准备和十几位队友一起聚一聚。“端午节要搞活动，我们每周都要排练，非常辛苦。这周末好不容易可以休息一天，我们商量着搞个聚会放松一下。”姚阿姨说。在征求队友意见时，有的人想唱歌，有的人想打麻将。为了满足所有人的喜好，她想起了最近颇为火爆的“一日聚”。“听说可以吃两顿饭，间隙还可以唱歌、跳舞、打麻将，一个人100元左右。”

同样在寻找活动场所的还有市民汤老伯。汤老伯曾在部队服役，和老战友们一直保持联系，且时常聚会。以前聚会就是简单吃一顿饭，大家都觉得意犹未尽，有时还会安排第二场活动。但换场地费时费力，有的战友身体不好就没办法参加了。“后来听说有一站式吃喝玩乐的场所，感觉很适合我们老战友团聚。”

不求翻桌率、设拍照布景，商家想方设法留住老年人

姚阿姨和汤老伯口中的“一日聚”场所，在上海市区有不少。中午12点多，馨乐汇（爱琴海店）还有几桌客人正在用餐。据了解，在这家店内，1288元不仅可以为12人提供午餐、晚餐两顿正餐，还可以免费唱歌4小时及免费使用棋牌室。“我们主打的是吃喝玩乐一整天服务，棋牌室是店里自备的，唱歌是跟楼下KTV合作的，老年人吃完饭就可以自己去楼下唱歌了。”该店工作人员小莹说，最近属于淡季，他们还赠送菜品。“我们这里不追求翻桌率，客人吃完饭可以自己安排时间，打牌、唱歌、聊天都可以，到了晚餐时间再继续吃晚饭。”

还有一些“一日聚”场所在传统的餐饮、娱乐基础上，进行了适老化改造，设置了别样的消费场景。壹天聚乐部（仲盛店）除了提供就餐、唱歌、打牌一站式包房外，还专门为老年人设计了以世界景观为主题的拍照布景。狮身人面像、埃及金字塔、埃菲尔铁塔、富士山的微缩版，在这里都可以找到，被老年人戏称为“一站环游五大洲”。“店里还有百乐门风格的复古舞台和弹簧舞池，可供客人们拍集体照、才艺表演等。”该店工作人员介绍道。

不过，体验过“一日聚”的市民对餐品质量却褒贬不一。市民陈阿姨说，“菜品不咸不淡，比较适合老年人的口味”。 市民李老伯则表示，“感觉都是预制菜，只能吃饱不能吃好”。李老伯坦言，一顿十几道菜，菜品还算丰富，“性价比高的同时，对饭菜的口味和品质就没有太高要求了，但两顿正餐吃下来确实感觉一般”。

“一日聚”的鼻祖，升级版郊区农家乐受欢迎

同样的“一日聚”消费模式在郊区早已成熟。在松江大学城附近，有一家专门提供“一日聚”的农家乐，该店还提供泰晤士小镇、广富林遗址公园班车接送服务。“虽然班车接送需要象征性收费，但我们吃好饭出门就可以上车，逛好景点回来正好吃晚饭，非常方便。”曾在该店体验过“一日聚”的市民张先生认为，有接送服务的店非常适合老年人。

在宝山美兰湖景区附近，同样有一家主打“一日聚”的农家乐。为了让老年人玩得尽兴，早上8点半就可以开始唱歌或打牌了。“午餐时间可以去用餐，包厢或棋牌室会为客人保留，吃完饭了还能继续用。”另外，由于毗邻美兰湖景区，这里的“一日聚”活动主打的也是景区游玩，很多老人吃好午餐直接去美兰湖散步游玩，晚餐时间再返回。

崇明一直是郊区“一日聚”的主要区域。在长兴岛的某农家乐内，不仅配备了土灶农家菜，以及KTV、棋牌室等常规项目，还有采摘和垂钓项目。“不同季节有不同的果蔬成熟，像橘子、草莓这些都有，采摘项目很受老年人欢迎。爷叔们最喜欢的野钓也不错，很多爷叔一坐就是一下午，非常开心。”该店工作人员说。

应抱着深耕心态，服务好银龄群体

随着银发经济的赛道逐步拓宽，老年文旅、餐饮等细分领域的消费业态越来越丰富。曾经的郊区农家乐早已在老年社群中风靡，如今，“百元一日聚”又将郊区农家乐的消费场景和模式在市区成功复刻，同样受到了老年群体的推崇。

整个服务流程约10个小时，人均却仅需100多元，“一日聚”所提供的吃喝玩乐一站式服务，性价比高是吸引老年消费者的重要原因。这里是饭店、KTV、棋牌室，在部分老年人眼里，这里也是“一日游旅行社”“日托场所”。“百元一日聚”的经营模式精准戳中了部分老年人的社交和娱乐需求，花100多元，可以购买一整天的快乐，何乐而不为？

业内人士认为，“百元一日聚”通过套餐预订控制食材成本，把午餐、晚餐间的闲置时段变成黄金档期，借助银发社群口碑传播降低获客成本，提高复购率。不过，流水线式的菜品如何在控制成本的同时提高品质，也是商家需要改进的方面。

此外，已有“一日聚”场所负责人表示，未来可能会延展业务链条，比如开展郊区游、外地游，推荐优质农产品等。也就是说，“百元一日聚”也有可能演变成“一日游”甚至“一日购”，那么，如何避免为弥补低价而引入保健品推销等灰色项目，同样是监管部门需要关注的问题。

只有用细水长流的深耕心态服务好银龄群体，才能收获长久的信赖和支持。

 

来源：《上海老年报》