小时候，外婆家周围有一大片竹林。立春一过，成年竹子周围的竹根上，嫩芽悄然萌发。春雷一响，春笋仿佛听到了召唤，纷纷破土而出，露出尖尖角。外婆说，竹笋长得太密，会妨碍竹子生长。挖春笋，成了我童年时最期待的事。
公鸡一报晓，我就兴冲冲地背起背篓，紧跟外婆的步伐，踏入那片竹林。林间，枯叶满地，春笋藏于其间，难以发现，外婆却一找一个准。原来，尖尖的笋头会将盖在它上面的枯叶顶起，形成一个个蓬松的竹叶堆。
外婆将两腿前后分开，前腿微弓，后腿伸直如箭，努力降低身体的重心，用锄头一点一点刨开春笋周围的泥土，直至它嫩黄的本体完全暴露出来。然后双臂发力，锄头的刃口精准地砍在春笋与竹鞭的连接处。“喀嚓”一声脆响，春笋被干净利落地切断。外婆顺势把锄头向上一挑，春笋便出来了。她示意我上前，小心翼翼地将笋放进背篓。
外婆叮嘱我，春笋挖出后，一定要将土填回。不然，很容易伤及成年竹子的根，影响它们来年的生长。还有，挖春笋要有节制，不可贪心。长势喜人的春笋，应该留着，确保竹林生生不息。
回家后，外婆选出适合炒食的春笋，不一会儿，厨房里就飘出了诱人的香味。